ポテトサラダ(カラフルバージョン)

あかしちえみ @cook_40099601
いつものポテトサラダが賑やかに変身!!
おうちにある食材追加で、簡単にカラフルになりました。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作ろうと思っていたが、何とじゃがいもが1個しかない事に気づく…。
冷蔵庫の中身とにらめっこ~。
とうもろこしを茹で冷凍していたもの、人参、ポールウインナーを出している内に、子どもが大好きなチーズを発見したので加えることにした。
ポテトサラダ(カラフルバージョン)
いつものポテトサラダが賑やかに変身!!
おうちにある食材追加で、簡単にカラフルになりました。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作ろうと思っていたが、何とじゃがいもが1個しかない事に気づく…。
冷蔵庫の中身とにらめっこ~。
とうもろこしを茹で冷凍していたもの、人参、ポールウインナーを出している内に、子どもが大好きなチーズを発見したので加えることにした。
作り方
- 1
じゃがいも、人参は皮をむき半月切り(5mm程度)にし、水から茹でる。串が通ったら火を止めて水気を切る。
- 2
きゅうりに塩をふり、10分ほどおき水分を出す。強め絞っておく。
- 3
玉ねぎのみじん切りを水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭いておく。
- 4
とうもろこしは茹でたものを縦に置き、包丁で実を削いでばらす。
チーズはサイコロ切り。ポールウインナーは斜めにカット。 - 5
ボウルに下ごしらえした材料を入れる。★の調味料を加え和える。お皿にサラダ菜を敷き、ポテトサラダを盛る。
コツ・ポイント
●お酢を加えることでマヨネーズの量が少なくて済む。
●とうもろこしが甘みを出している(缶詰でもよい)。
●カラフルなので、見た目も楽しい♪
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