きのこは石づきを取って裂いておく。セロリと大葉は千切りにする。豚肉に酒と片栗粉をまぶしておく。

梅干を叩き、計量カップに梅肉ソースの材料を入れて混ぜ合わせる。フライパンを熱し、油を入れて中火できのことセロリを炒める。

塩こしょうをして、きのことセロリが少ししんなりしたら豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わったら梅肉ソースを加えて炒める。

ソースが全体に絡んだら火を止めてお皿に盛る。上に白ごまと大葉を乗せて出来上がり。