鍋にセロリアック水、固形ブイヨン、にんにくを入れ沸騰させる。

沸騰したら、ローリエを追加し弱火で30分程煮込む。

煮込んだら、ミキサーなどでペースト状にする。

仕上げに豆乳を入れ、塩・コショウで味を整える。

お好みでバターとローズマリーを散らして出来上がり。