サクサクしっとりガトーショコラ
サクサクだけどしっと～りの濃厚ガトーショコラです
このレシピの生い立ち
旦那さんの好物なので作ってみました
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- 1
オーブン170度余熱しておく。型にクッキングシートをセットする
- 2
黄身をモッタリするまであわ立てる
- 3
白身に砂糖を3回に分けて入れツノが立つまであわ立てる
- 4
チョコを割って生クリームとバターと一緒にレンジで3分チンする。余熱で完全に混ぜておく。
- 5
4に薄力粉を振るい入れ、よく混ぜる
- 6
2と5を混ぜ合わせる
- 7
6に3を1/2入れよく混ぜる。残りの半分は泡を潰さないようにボールの底をすくうように混ぜる
- 8
型に流し入れ、170度で35分焼く
- 9
竹串をさして生地がついてこないようならオーブンから出して荒熱をとる
- 10
荒熱が取れたら型から外し冷蔵庫で冷やし仕上げに粉糖を振る
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