茹で鳥の彩りサラダ
葵の風 @cook_40060705
モモ肉を茹でて作ったサラダ。
働く母さんは手抜きも大事♪ ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞは市販のものを...でも、野菜はたっぷり♪
このレシピの生い立ち
忙しい母さんの一石二鳥レシピです。
彩サラダと、彩りスープが作れてお役立ち～ぃ(^_-)-☆
茹で鳥の彩りサラダ
モモ肉を茹でて作ったサラダ。
働く母さんは手抜きも大事♪ ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞは市販のものを...でも、野菜はたっぷり♪
このレシピの生い立ち
忙しい母さんの一石二鳥レシピです。
彩サラダと、彩りスープが作れてお役立ち～ぃ(^_-)-☆
作り方
- 1
モモ肉は、筋に沿って包丁を入れて、厚さを均一にします。
- 2
鍋に鶏肉と、ひたひたの水と塩を入れて火にかけ、沸騰してきたら灰汁を丁寧にすくって弱火にします。
- 3
鶏肉に８割がた火が通ったら、洗っておいたオクラを、一緒に茹でます。
オクラは２分ほどで引き上げて水にさらします。
- 4
オクラは斜め切りに、水菜は適当な大きさに、ミニトマトは食べやすい大きさに切っておきます。
- 5
茹であがった鶏肉は、食べやすい大きさに切ってお皿にもり、彩り野菜を盛りつけます。
- 6
あとは、市販のゴマドレをたっぷりかけて、「彩サラダ、完成」です!!!
- 7
そして、鳥の茹で汁には冷蔵庫の残り野菜と、少しだけコンソメを足して、塩コショウとお醤油で、即席うんまい♪スープ
コツ・ポイント
仕事から戻って、夕食の準備時間はだいたい３０分。
オクラは、鳥を茹でる作業の合間に一緒に茹でてしまいます。
そして、鳥の茹で汁に残り物野菜を加えたら、立派なスープがもう一品できちゃいます。
ミラクル (*^^)v
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