豚ロースは筋に包丁を入れてから、味が絡みやすいようにフォークで穴を開け、ひと口で食べれるサイズに切っておく。

にんにくは写真くらいの大きさに切ったら、包丁の腹で軽くつぶしておいたものと、おろしたものを用意しておく。

ボールに肉、塩、胡椒（多め）おろしにんにくを入れてよく揉み込む。

レタス、キャベツのせん切り、きゅうり、トマトなどお皿に盛り付けておく。

トンテキ用ソースをボールに合わせておく。
・ウスターソース
・醤油
・酒
・砂糖
・バルサミコ酢

フライパンを熱し、中火かやや強火で肉の表面がこんがりするまで焼く。※肉の脂が出るので、フライパンによっては油は不要。

全体が焼きあがる1分位前ににんにくを投入する。（焦がさない為）

合わせておいたソースを回し入れ、蓋をして中火で2分くらい蒸し焼きにする。（中まで火を通す）

蓋を外してソースを全体に絡めたら、野菜を盛り合わせておいた皿に盛り付けて出来上がり。