プリプリ～♪海老の紹興酒蒸し

プリプリ～♪海老の紹興酒蒸し-レシピのメイン写真

プリプリ～♪海老の紹興酒蒸し

ふふとべべ @cook_40078941

海老に下味をつけてレンジでチン★
簡単だけど本格中華のできあがり～♪
このレシピの生い立ち
紹興酒「塔牌」が当たりました。日本酒で代用できる気がして、紹興酒はなんとなく買わずにいたのだけど、使ってビックリ！香りとか味とかぜんぜん違うのです！

海老に下味をつけてレンジでチン★
簡単だけど本格中華のできあがり～♪
このレシピの生い立ち
紹興酒「塔牌」が当たりました。日本酒で代用できる気がして、紹興酒はなんとなく買わずにいたのだけど、使ってビックリ！香りとか味とかぜんぜん違うのです！

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ふふとべべ @cook_40078941

海老に下味をつけてレンジでチン★
簡単だけど本格中華のできあがり～♪
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紹興酒「塔牌」が当たりました。日本酒で代用できる気がして、紹興酒はなんとなく買わずにいたのだけど、使ってビックリ！香りとか味とかぜんぜん違うのです！

海老に下味をつけてレンジでチン★
簡単だけど本格中華のできあがり～♪
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紹興酒「塔牌」が当たりました。日本酒で代用できる気がして、紹興酒はなんとなく買わずにいたのだけど、使ってビックリ！香りとか味とかぜんぜん違うのです！

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材料

2人分

海老 10匹
A　紹興酒大さじ1/2
A　醤油大さじ1/2
A　生姜(すりおろす) 1/2片
片栗粉適量
中華スープ大さじ1
ごま油大さじ1
醤油大さじ1/2
長ネギ 1/4本
生姜 1/2片

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作り方

1

海老は殻をむき、背ワタをとります。
2

ボウルに海老・片栗粉・水を入れ（材料外）、混ぜて汚れを取ります。数回水を流して汚れをきれいに取ります。
3

海老の水気を拭き、Aで下味をつけてから片栗粉をまぶします。
4

長ネギは白髪ネギに、生姜は千切りにします。
5

耐熱皿に海老を置き、スープをかけてラップをし、レンジで2分ぐらい加熱します。長ネギ・生姜を散らして出来上がり〜♪

コツ・ポイント

●海老の下ごしらえをキチンとすると、臭みもなくてプリプリに仕上がります。めんどくさかったら塩水で丁寧にあらって。

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ふふとべべ @cook_40078941

2009/07/19 06:37に公開

ビールにあうおつまみゴハン作るのが好き。サクサクっと作るゴハンもいいけど、たまには時間をかけてひたすらゴハン作るのも楽しいね♪ いろんなゴハン作れるのは、みんなのレシピのおかげです♡ ダンナさんとワンコとヒョウモントカゲモドキと、のほほーんと暮らしてますU^ェ^U

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このレシピのキーワード

エビ片栗粉しょうが長ネギ

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