玉葱は薄めにスライス。卵焼き用フライパンに、めんつゆ・水・たまねぎを入れ弱火で煮ます。

たまねぎがやわらかくなり、汁が少なくなったら溶いだタマゴをかけ小口ネギも入れちゃいます。

軽くまぜまぜしながら、半熟ぐらいで火を止め完成。