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ほうれん草と人参の胡桃和え
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ほうれん草と人参の胡桃和え-レシピのメイン写真

ほうれん草と人参の胡桃和え

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

血液サラサラ・リノレン酸やリノール酸豊富な胡桃を食べたくて・・・
このレシピの生い立ち
我が家には胡桃が沢山あるので、胡麻和えにするより胡桃和えの方が美味しいだろうと作ってみました。

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N・ishi @cook_40095883

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材料

  • ほうれん草 1束
  • 人参 1本
  • 胡桃 30g
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    湯を沸かし、ほうれん草を1株づつ根本から先に入れて茹で、水に取り、ザルに上げる、ギュッと絞って5cm長さに切る。

    • ほうれん草と人参の胡桃和え作り方1写真
  2. 2

    人参は5cm長さの短冊に切り、茹でて火が通ったらザルに上げて水を切る。

    • ほうれん草と人参の胡桃和え作り方2写真
  3. 3

    胡桃はすり鉢ですって、砂糖としょうゆを入れて、混ぜるように擦り合わせる。

    • ほうれん草と人参の胡桃和え作り方3写真
  4. 4

    3に1と2を入れて和える。

    • ほうれん草と人参の胡桃和え作り方4写真

コツ・ポイント

ほうれん草は、1株づつ湯に入れることで、湯の温度が急激に下がる事を防ぎ、上手に茹でることが出来ます。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883
2017/02/01 04:15に公開
自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

にんじん ほうれん草 くるみ

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