いわしは開いて、中骨を取る。開いたら塩を振っておく

★の調味料を合わせておく。

いわしに片栗粉をまぶす。余分な粉は落とす。

フライパンに油を多めに敷き、いわしを中火で焼く。

両面を焼いたら、調味料を回しいれる。

弱火で、焦げないように調味料が煮詰まって、いわしに絡むまで加熱。

とろっとたれが絡んだら、出来上がり。