豚肉、ピーマンは一口大に切る。ナスは食べやすい大きさの乱切りに。

調味料☆を混ぜておく。(この時は大さじ2ずつでしたが、お好みで増減してください。)味噌が溶けにくい場合は酒を足します。

ナスと豚肉を炒める。バラ肉でしたら油なしで。細切れの場合は油を足すか、お酒で蒸し焼きにします。

ナスがいい感じにしなっとしてきたらピーマンを投入して、火を通す。

混ぜておいた☆を回し入れ、全体に絡める。輪切り唐辛子をパラッといれたら完成！