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夏に！辛くない！万願寺唐辛子のじゃこ炒め
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夏に！辛くない！万願寺唐辛子のじゃこ炒め-レシピのメイン写真

夏に！辛くない！万願寺唐辛子のじゃこ炒め

★美依★
★美依★ @cook_40048933

唐辛子といっても辛くはありません。シシトウがピーマンの食感になった感じかな？種も一緒にいただけます。
このレシピの生い立ち
ピーマンよりも、シシトウよりも、ずっと美味しい！万願寺唐辛子。辛くありません！

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夏に！辛くない！万願寺唐辛子のじゃこ炒め

★美依★
★美依★ @cook_40048933

唐辛子といっても辛くはありません。シシトウがピーマンの食感になった感じかな？種も一緒にいただけます。
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材料

  1. 万願寺唐辛子 一袋(ピーマンなら6個くらい)
  2. ちりめんじゃこ 大さじ山盛り2
  3. 削り粉(またはカツオだし) 小さじ1/2
  4. 塩 少々
  5. 醤油 少々
  6. みりん 少々
  7. ゴマ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    万願寺唐辛子のヘタを小さめに落とし、上から4cmくらいの種のある部分は縦割り半分に。下の方はその大きさに合わせて切ります

    • 夏に！辛くない！万願寺唐辛子のじゃこ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油を、熱し、唐辛子を炒めます。

  3. 3

    唐辛子に油がまわり、色が鮮やかになってきたら、削り粉、塩、醤油、みりん、ちりめんじゃこを加えます。

    • 夏に！辛くない！万願寺唐辛子のじゃこ炒め作り方3写真
  4. 4

    ざっくりと混ぜながら味がまわって、唐辛子に火が通れば出来上がり

コツ・ポイント

醤油は風味程度にしておき、塩で味をつける感じにすると色合いがキレイに仕上がります。写真には人参の千切りを加えたバージョンのも加わってます(ｰｰ;)

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★美依★
★美依★ @cook_40048933
2013/08/21 00:55に公開
中学生の女の子、小学生の男女の双子、のママです。旦那様はいません。仕事で韓国人さんと一緒なので、結構そちらのお料理レシピも聞いていますし、いただいています。ゆっくりと料理するヒマはあまりありませんが、それでもお料理は大好きです、
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