【モロッコいんげんの炒め煮】
madamーyuri @cook_40070002
モロッコいんげんは、やわらかくて早く煮えます。パパっと出来上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
義母から送られて来た、モロッコいんげん♪大好きなんです。新鮮なうちに早速作りました(^^)
【モロッコいんげんの炒め煮】
モロッコいんげんは、やわらかくて早く煮えます。パパっと出来上がりますよ♪
このレシピの生い立ち
義母から送られて来た、モロッコいんげん♪大好きなんです。新鮮なうちに早速作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻を半分に切り、あく抜きの為の下茹でをしておきます。
- 2
モロッコいんげんを斜めに切ります。豚ばら肉を3㎝程に切ります。人参は拍子切り、蒟蒻も人参と同じ位の大きさに切ります。
- 3
フライパンに蒟蒻を入れ、水分を飛ばします。
- 4
水分が飛んだら、胡麻油を入れ豚肉を炒めます。しっかり炒めた後、モロッコいんげん、人参も入れ炒めます。
- 5
全体に油が馴染んだら、水、砂糖、酒、味醂を入れ蓋をして蒸します。5分位かな？
- 6
醤油を入れて、お箸で炒めていきます。汁気がなくなりかけたら、仕上げに味醂を足して、フライパンをあおってね。艶が出ます。
- 7
お好みで、一味などを入れてもピリッとして美味しいです。30分程おくと、味が回ります。
- 8
深めのお皿にこんもり盛って、出来上がり〜♪
コツ・ポイント
モロッコいんげんの綺麗な緑を残したかったので、濃い味付けではありません。たーくさん食べても大丈夫o(^-^)oお醤油はキッコーマンの真昆布醤油を使っています。
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