戻したテングサを鍋に入れ、水をひたひたまで入れ火にかける。沸騰したら20分ほど煮る。

②をザルで濾し、テングサを取り除いた後、もう一度ガーゼなどを使って濾し、液をバットなどに入れ冷やし固める。

お好みのフルーツや、フルーツ缶を一口サイズに切る。
③の固まった寒天ゼリーを一口サイズに切ってフルーツと混ぜる。

④をお皿に盛り, 食べる直前にサイダーを注げば出来上がり。