冷めても美味☆手作りさつま揚げ

冷めても美味☆手作りさつま揚げ-レシピのメイン写真

冷めても美味☆手作りさつま揚げ

さちえどん @cook_40067676

無添加のさつま揚げを作りたくて手作りしたらコロッケよりも簡単でびっくり！そしてもちろん美味しかった(*^^)v
このレシピの生い立ち
無添加のさつま揚げ、買うと高いし売っている場所も限られる。。と思い自作することにしました。

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無添加のさつま揚げ、買うと高いし売っている場所も限られる。。と思い自作することにしました。

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さちえどん @cook_40067676

無添加のさつま揚げを作りたくて手作りしたらコロッケよりも簡単でびっくり！そしてもちろん美味しかった(*^^)v
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無添加のさつま揚げ、買うと高いし売っている場所も限られる。。と思い自作することにしました。

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無添加のさつま揚げ、買うと高いし売っている場所も限られる。。と思い自作することにしました。

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材料

4人分

☆すり身（お好きな魚でＯＫ） 400g
☆卵(全卵) 2個
☆味噌大さじ１
☆砂糖大さじ１
☆醤油（できれば薄口）小さじ２
☆水きりした豆腐水切り前で200gの量
＜お好きな具材＞
◎にんじん適量
◎ごぼう適量
◎たまねぎ適量
※トウモロコシ適量
★枝豆＆ひじき適量
◆うずらの卵適量

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作り方

1

☆材料をフープロに入れてふわふわになるまで混ぜる
2

出来たタネを具材ごとにボールに分けて、それぞれの具と混ぜ合わせる
3

手に油をつけてタネを成形する
4

160度～170度位の油で揚げ焼きにする。（私はフライパンでやっちゃいます）
5

ふちがほんのり茶色くなったらひっくり返して、両面がキツネ色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

片面にしっかり色がつくまではタネがさわらないほうがいいです。崩れる可能性があります。
お豆腐多めで「がんもどき」に近い食感なので、お豆腐を減らす又は無しでつくると「モチモチ」のさつまあげになります、下味がついているのでそのままどうぞ☆

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さちえどん

さちえどん @cook_40067676

2013/08/16 00:31に公開

(^^)

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このレシピのキーワード

魚枝豆ごぼうすり身ひじきにんじんとうもろこし卵うずらの卵味噌玉ねぎ豆腐

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