テフロンなどの焦げ付きにくいフライパンを火にかけ、温まったら2センチ幅くらいに切ったバラ肉を入れカリカリになるまで炒める

バラ肉がカリカリになったら一度皿に取出し、油を切る。皿にキッチンペーパーを敷くと簡単です。フライパンは洗わないで！

肉を皿に上げるのが面倒な人は、フライパンを傾けて折り畳んだキッチンペーパーで油を吸ってね！

フライパンに残ったバラ肉の油にみじん切りにしたショウガを入れ、香りが立つまで炒める。

石付きを取り一本一本ほぐしたシメジをフライパンに入れ炒める。火が通ったら醤油、豆板醤、酒を入れる。

バラ肉をフライパンに戻し、ひと混ぜしたら、３センチくらいに切ったニラを入れ、軽く炒める。

熱々のごはんに乗せて、召し上がれ！