鶏飯
ガラなしでも簡単に美味しく✨️いつも適当なのでお好みで調整していただけると...💦
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥椎茸は洗って袋に水(椎茸が戻るくらい)と砂糖を少し入れ戻しておく(お湯だと早めに戻ります)
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- 2
椎茸の水をきり、薄切りにし、鍋で☆砂糖☆醤油としっかりめに煮詰める(染み染みが美味しい)
- 3
鶏肉が煮えるまでの間、ボウルに卵と塩ほんだしを入れしっかり溶いて薄焼きにしておく
- 4
卵が冷めたら千切りにして錦糸卵にする
- 5
鶏肉を取って冷まし細かく割いておく(⚠️茹でた水はそのまま!!捨てない!!)
- 6
❻でスープを作ります。★塩★鶏ガラ★薄口醤油で味を整える
- 7
具材とスープを写真のように盛り付けて完成です✨️
- 8
鶏肉を大きい鍋に入れ多めの水で茹でる(あくを取ってそのままスープに使います)
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コツ・ポイント
スープはご飯にかけて薄くなるのでちょい濃いめで良いと思います
つくれぽ
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