ゴーヤーチャンプルー♪
azuazupi @cook_40051655
頂いた立派なゴーヤーと冷蔵庫にある材料で、シンプルチャンプルー♪
このレシピの生い立ち
久し振りに訪ねて来てくれた友人から、大きな冬瓜・米ナス・万願寺唐辛子・ゴーヤーを頂きました❤
お野菜大好きな私♪ まずはゴーヤーを冷蔵庫にあるもので♪
ゴーヤーチャンプルー♪
頂いた立派なゴーヤーと冷蔵庫にある材料で、シンプルチャンプルー♪
このレシピの生い立ち
久し振りに訪ねて来てくれた友人から、大きな冬瓜・米ナス・万願寺唐辛子・ゴーヤーを頂きました❤
お野菜大好きな私♪ まずはゴーヤーを冷蔵庫にあるもので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーの縦半分に切って、スプーンでタネをこそげ落とし、６〜７mmくらいにスライスする。
- 2
塩で揉んで洗って水にさらし、しばらくしたら水気をよく取る。
- 3
ベーコンを拍子切りでも短冊切りでもお好きに切って、卵は溶いておく。
- 4
フライパン(大きめテフロンがBetter)にサラダ油を熱し(過ぎないよう注)、ベーコンと２のゴーヤーを中火で炒める。
- 5
ほんだし・味の素を振りかけ、火が通ったら半分くらい寄せて、空いたスペースで卵をスクランブルエッグ状にし、混ぜ炒める。
- 6
鍋肌に白醤油(醤油)を回しかけて出来上がり。
お皿に盛って、かつお節をお好みでたっぷりのせる。マヨネーズも有りかも♪ -
コツ・ポイント
ゴーヤーの苦味がお好きな方は２をはぶいて下さい。
必要以上に火を通しすぎると歯ごたえがなくなってしまうので注意して下さいね。
濃いめの味がお好きな方は、ほんだしの量を増やしたり、だし醤油を使って頂いてもいいと思います。
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