むきえびをボウルに入れ、酒・塩を入れ手でもみ込み、流水で洗い流します。

キッチンペーパーで水気をしっかり切ったら、むきえびに片栗粉をまぶします。

フライパンに適量の油を入れ、弱火でじっくりむきえびの両面を焼いていきます。

はんぺんをむきえびと同じ位の大きさに切ります。

むきえびの両面が焼けたら、はんぺんを入れ軽くはんぺんに焼き色がつくまで炒めます。

★を混ぜた調味料を⑤に入れ全体に絡ませたら完成です。