お店の絶品ティラミス(o^^o)
ひなcoco☆ @cook_40202364
ふわふわの絶品ティラミスが手頃に作れます♪
このレシピの生い立ち
前に働いてたお店で作っていました☆その味が忘れられず作っちゃいました(*≧∀≦*)
お店の絶品ティラミス(o^^o)
ふわふわの絶品ティラミスが手頃に作れます♪
このレシピの生い立ち
前に働いてたお店で作っていました☆その味が忘れられず作っちゃいました(*≧∀≦*)
アプリでひらく作り方
- 1
まずはじめに、大きめのお皿にスポンジorビスケットを敷き詰めてエスプレッソでしめらせときます！
-
- 2
板ゼラチンはお水にふやかして冷蔵庫に入れときます。常温のままだとベチャベチャになり危険あり！
-
- 3
生クリームを固めに立てるのですが、グラニュー糖を適当に割りふります。（あと、マスカルポーネ・卵白・卵黄・に使います）
-
- 4
マスカルポーネも別のボウルでグラニュー糖を何回かに分けてモッタリするまで混ぜます！
-
- 5
同様に卵白・卵黄もそれぞれ別のボウルでグラニュー糖を数回に分けて固めに立てます！
-
- 6
5の卵黄にふやかしておいたゼラチンを絞って入れ、湯煎で混ぜながらゼラチンを溶かしてモッタリさせます！
-
- 7
6にマスカルポーネを入れてゴムベラでよく混ぜます！
-
- 8
立てた生クリームを7に混ぜます！すこにバニラエッセンスも少々入れてゴムベラで混ぜてください！
-
- 9
8に卵白の3／1を入れてホイッパーでよく混ぜます！
-
- 10
残りの卵白に先ほど混ぜた9を全部入れ、ゴムベラでメレンゲを潰さないように混ぜます！
-
- 11
あとはエスプレッソを湿らせたやつの上に流し込みます！冷蔵庫で1〜2時間冷やして完成です☆
-
- 12
食べる分だけお皿に盛り付けて、その上から茶こしでココアパウダーを振ってお召し上がりください♡
-
コツ・ポイント
材料は初めに全て量っておくとスムーズに作れると思います！立てたものはなるべく冷蔵庫で冷やすようにしてください！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18873978
