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たれかつ

HACK
HACK @cook_40082010

揚げたてを特製たれにじゅわっとつけてうまさを注入。
このレシピの生い立ち
群馬でいろいろたれかつをたべて、自分でつくってみようと思いました

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材料

5人前
  • 豚ひれ肉 1本
  • 塩胡椒 適量
  • 卵 2個
  • 小麦粉(衣用) 適量
  • パン粉(衣用) 適量
  • *水 200㏄
  • *ウスターソース 50㏄
  • *醤油 50㏄
  • *ケチャップ 大さじ2
  • *砂糖 大さじ2
  • *みりん 大さじ1
  • *生姜(すりおろし) 1カケ
  • *にんにく(すりおろし) 2個
  • *黒胡椒 小さじ1
  • *オールスパイス 小さじ1
  • *めんつゆ 大さじ1
  • *鶏がらスープの素 大さじ1
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作り方

  1. 1

    肉は1cmに切って軽く押して広げておく。肉が細くなってきたら厚くしていく。

  2. 2

    塩胡椒して、小麦粉おまぶし、卵をくぐらせてパン粉をまぶす。

  3. 3

    *を鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火にして10分ほどで止めておく。

  4. 4

    180℃で肉を揚げ、あげ終わると同時に、たれに2、3秒漬けて取り出す。

  5. 5

    この繰り返しで出来上がりです。

    • たれかつ作り方5写真

コツ・ポイント

たれにつけすぎないことです。

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HACK
HACK @cook_40082010
2018/08/31 03:16に公開
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このレシピのキーワード

にんにく 卵 豚ヒレ 小麦粉 ケチャップ しょうが

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