たれかつ
揚げたてを特製たれにじゅわっとつけてうまさを注入。
このレシピの生い立ち
群馬でいろいろたれかつをたべて、自分でつくってみようと思いました
作り方
- 1
肉は１ｃｍに切って軽く押して広げておく。肉が細くなってきたら厚くしていく。
- 2
塩胡椒して、小麦粉おまぶし、卵をくぐらせてパン粉をまぶす。
- 3
＊を鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火にして10分ほどで止めておく。
- 4
１８０℃で肉を揚げ、あげ終わると同時に、たれに２、３秒漬けて取り出す。
- 5
この繰り返しで出来上がりです。
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コツ・ポイント
たれにつけすぎないことです。
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