お弁当にも安心仕様のポテトサラダ
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
通常の作り方では傷みのリスクが高いお弁当のポテトサラダ かといって保冷剤を大量に入れてはご飯ものが不味くなる…だから！
このレシピの生い立ち
ポテトサラダはマヨネーズが入るから防腐効果が…なんていう意見もありますが 混ぜれば酢のＰＨも変わり期待薄 生ものも入れたくないですね
お弁当にも安心仕様のポテトサラダ
通常の作り方では傷みのリスクが高いお弁当のポテトサラダ かといって保冷剤を大量に入れてはご飯ものが不味くなる…だから！
このレシピの生い立ち
ポテトサラダはマヨネーズが入るから防腐効果が…なんていう意見もありますが 混ぜれば酢のＰＨも変わり期待薄 生ものも入れたくないですね
アプリでひらく作り方
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胡瓜は生ものなので避けます ブロッコリーの芯で代用
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- 2
写真はないですが 芋と人参をマッシュにしておきます
- 3
魚肉ソーセージはケーシングしていて常温保存品ですが出せば加熱が望ましい！飾り切りして炒めます
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- 4
タルタルソースまたはマヨネーズを投入
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- 5
よく炒め完全加熱
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- 6
ガーリックを入れさらに炒め ハーブ塩も入れて濃い目に味付け
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- 7
ポテトサラダ同様に和え最後にブロッコリーの花先を軽く混ぜ入れます
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- 8
塩コショウで味を調節して出来上がり
魚肉ソーセージの飾り切りを上の方にのせて盛ります -
コツ・ポイント
マヨネーズのべたべた感が少ない仕上がりです
マヨネーズ風味とスパイス味で食べるといった感じですが かなりイケます♪ おつまみにも良いですよ
ポテトは加熱しながら（または余熱）マッシュすると水分も飛びやすく傷みにくくなります
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18874499
