シマ鯵を三枚に下ろし、塩を振って暫く置く。

シマ鯵の水分を拭き取り、一口大にカットしておく。
玉ねぎも一口大にカットする。

山芋はっすり下ろす。
ねぎは、小口切り。

フードプロセッサーの中に、材料をすべて入れ、粗挽きでカットする。

4を冷蔵庫で一時間休ませる。

フライパンに油を少し引き、両面をこんがり焼く。
たれを、からませて出来上がり。