肺臓、足、全部とって洗う。

お米１合、モチ米２合くらいを洗って、イカに詰める。
そのときイカ足もこまかく刻んで一緒に詰める

鍋にイカを詰めこみひたひたの水、めんつゆ、ダシ等入れて、１０分蒸す。できあがり。
食べきれない場合は冷蔵庫で保管。