生クリームを使わず、濃厚なカルボナーラができます。このレシピの生い立ちレシピサイトで見たものをアレンジしました。
ベーコンを短冊切りにする。【★】の材料をボウルに混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、ベーコンをカリッとするまで炒める。
同時に鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えてスパゲッティを表示よりマイナス1分茹でる。
スパゲッティを2のフライパンに移し、軽く混ぜたら火を止めて、【★】を加えて和える。とろみが足りなければ茹で汁を少し足す。
お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒をふりかけて完成！
必ず火を止めてから、【★】の材料を加えてください！とろけるチーズはパルメザンチーズでも代用可能です。
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