ボウルにほぐした卵、砂糖を入れ、混ぜる。卵は泡立てないこと。

サラダ油を少しずつ加える。

裏ごししたヨーグルトを一気に入れる。

生クリームを入れる。

薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れる。とろりとなるまで、よく混ぜる。レモン汁を少々入れる。

パイ皿に生地を半分入れ、林檎を並べる。残りの生地を流す。

200℃のオーブンで30〜40分焼く。