鴨のガーコ

ほぼ自給自足してます。家は、農家です。合鴨農法でお米と合鴨を育てています。野菜も少しずつ育てています。

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鴨のガーコ

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生きたうなぎのさばき方

生きたうなぎ • 氷
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魚の三枚おろし(鯛)

魚
- 　1尾丸ごと
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食物繊維たっぷり生キクラゲのサラダ

生キクラゲ • にんじん • きゅうり • ゆで卵 • みょうが • 大葉 • ミニトマト • 好みのドレッシング
- 2人分
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とろ～り半熟卵のせ辛ラーメン

辛ラーメン • 卵 • ベーコンスライス • 季節の野菜
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鹿の時雨煮

鹿肉 • 砂糖 • 醤油 • 生姜 • だし汁 • 山椒の実
- 作りやすい量
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白身魚の昆布締め

白身魚の刺身 • 昆布 • 塩 • 酒
- ２人分
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麻婆辛ラーメン

辛ラーメン • 麻婆豆腐の素又は麻婆ナスの素 • ナス • ピーマン、玉葱などの野菜
- ２人分
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鯛の塩焼き

鯛 • 塩
- ２人分
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アジのみりん干し

アジ • みりん • 醤油 • ごま
- ４人分
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フキの煮物

フキ • 砂糖 • 醤油 • 鰹節
- ４人分
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イカの刺身

イカ • ふきん
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タコのゆで方

タコ • 塩
- ４人分
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サワラのたたき

サワラ • 塩 • 玉葱 • 大葉 • ポン酢 • おろし生姜 • おろしにんにく
- ２人分
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ふし麺deカレーグラタン

ふし麺 • 肉 • ニンニク • 玉葱 • ジャガイモ • 人参 • サラダ油 • 水 • カレールー • ピザ用チーズ
- 2人分
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アンチョビポテト

じゃがいも • アンチョビ • ニンニク • パセリ • ブラックペッパー • オリーブオイル
- ２人分
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簡単！牡蠣の昆布蒸し〜♪

昆布 • 牡蠣 • 酒 • 刻み葱 • ポン酢 • 七味
- ２人分
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人参の白和え

人参 • 豆腐 • 砂糖 • 塩 • 胡麻
- ２人分
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明太子deココットカマン

明治北海道カマンベール • 明太子 • トマト • ミニトマト • キノコ • ニンニク醤油
- ２人分
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豪華海鮮寿司～♪

米 • 寿司酢 • 砂糖 • 塩 • 刺身 • イクラ • かいわれ • 青しそ • しじみの佃煮 • ちりめん山椒 • 錦糸卵
- ４人分
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すじコンモドキでお好み焼き

豚ミンチ • 糸コン • 砂糖 • 醤油 • お好み焼き粉 • 水 • キャベツ • いかげそ • 紅生姜 • サラダ油 • 葱 • ソース •

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