にんにくの皮を丁寧に剥き2～4ッ割りにします。玉ねぎは短めの千切りにしておきます。

かぼちゃは2cm角切りにします。カットした状態で計量カップにいれて約１杯分を用意します。

小鍋に炒め用油小さじ1とにんにくを入れ弱火で炒めます。

にんにくの香りが出てきたら 豚肉、玉ねぎの順で炒めます。
火が通ったら煮込み用の水200mlを加えしばらく煮込みます。

にんにくがやわらかくなったら一旦火を止めて カレールーを加えよく混ぜます。ルーが溶けたら再度火を着けて弱火で煮込みます

今回使用したカレールーは ハウス バーモント カレー(中辛)です。

かぼちゃは 塩、こしょうしてラップで3分前後 電子レンジで加熱します。やわらかくなったら熱いうちに粗くつぶします。

(５)のカレーとつぶしたかぼちゃを合わせますが、ざっくりと！所々かぼちゃが見えるくらいが良いですね。

包み方は自由ですが、閉じ口はしっかり水を付けて止めてください。

包み終わったら乾かないように必ずラップをしてください。直ぐ焼かない場合は 冷蔵庫へ！

フライパンに焼き用の油小さじ2を入れ餃子を並べます。焼き用の水200mlを回しかけたらフタをしてしばらく蒸し焼きします。

閉じた部分の皮までやわらかくなっていたら 後は水分を飛ばし香ばしく焼き上げます。

皿にひっくり返して(焼き目が上)盛付けます。熱いので気を付けてください。