気軽に♪回鍋肉
料理酒を紹興酒『塔牌(トウハイ)』に変えるだけで本格中華の味に!
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紹興酒『塔牌(トウハイ)』のモニターに当選しました♪
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豚肉は一口大に切り、おろしにんにく、紹興酒、塩コショウで下味をつける。キャベツも一口大に切る。味噌と砂糖を合わせておく。
フライパンに油(分量外)をひき、豚肉を色が変わるまで炒め、キャベツを加える。
豆板醤、①で合わせた味噌、紹興酒、しょうゆ、鶏がらスープの素を加え炒め合わせて出来上がり♪
テンメンジャンが無かったので味噌と砂糖を合わせて代用しました。あればもちろんテンメンジャンで。ピーマン、長ネギ等あれば足して作ってください♪今回は気軽にキャベツと豚肉だけで作りました♪紹興酒『塔牌(トウハイ)』の香りが本格的にしてくれます
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