うわ！うまっ！パエリア！簡単
案外簡単に本格パエリアできた！
このレシピの生い立ち
スペインの料理人に簡単に作る方法教わったので作ってみたー
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- 1
水の中に海老の殻を向いて入れ沸騰させる。
- 2
フライパンにオリーブオイル①をいれニンニクの香りが出るまで炒め、海老、ムール貝を入れる。(貝の口が開くまで)
- 3
その後一旦お皿に取り出す
- 4
玉ねぎ、パプリカをさっと炒める。お皿にパプリカだけ出しておく
- 5
オリーブオイル②をいれ米を入れる混ぜ、玉ねぎを追加し、沸騰したお湯と☆を入れる。(殻が入らないように注意)
- 6
水が無くなるまでゆっくり混ぜる。中火で4分
- 7
蓋をして蒸らす。弱火6分
- 8
海老、ムール貝、パプリカを盛り付けて3分。
- 9
そのあと蓋をして5ー7分蒸したら完成！！！
コツ・ポイント
⚫オリーブオイルと米をしっかり混ぜてから蒸したりする。
混ざってないと長時間火にかけてると焦げてしまいます。
⚫サフランは色付けなので、なしでもok
⚫海老は殻が剥いてあるのでも大丈夫。
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