ゴーヤは縦半分に切り種とワタをスプーンで取り除く。　2㎜幅にスライスする。

玉葱と魚肉ソーセージも同じ大きさにそろえて切る。

フライパンに油を温めチューブニンニク、玉葱を炒める。　少ししんなりしたらゴーヤと魚肉ソーセージ、塩を加えて炒める。

③にウスターソース、みりん、カレー粉の順に混ぜながら加えて味付けする。　※カレー粉の量はお好みで増減してください。

最後に麺を加えて炒めて全体に味がなじんだら出来上がり。　※麺がほぐれない時は酒大さじ1（分量外）を加えてね。

お好みで玉子を加えたり、魚肉ソーセージをウィンナーやベーコンに代えても美味しいですよ。