簡単美味しい 黒豆の甘煮
紅テマリ @cook_40176709
圧力鍋でも普通のお鍋でも作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピです。美味しくてお正月以外にも時々作って食べています。
前日に作った方が味が染み美味しくなります。
簡単美味しい 黒豆の甘煮
圧力鍋でも普通のお鍋でも作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
義母に教わったレシピです。美味しくてお正月以外にも時々作って食べています。
前日に作った方が味が染み美味しくなります。
作り方
- 1
黒豆をよく洗い水を切ります。
- 2
豆・砂糖・醤油・水を鍋に入れ軽く混ぜ一晩置きます。
- 3
翌日、圧力鍋の場合は加圧後弱火で３０～60分加圧し、自然に冷まします。再加熱時は吹きこぼれ防止に蓋は外してください。
- 4
普通のお鍋の場合は沸騰後弱火で１時間煮ます。吹きこぼれに注意してくださいね。
コツ・ポイント
お豆が煮汁から出るとシワになってしまうのでたっぷりの煮汁で作ります。甘さ控えめにしたい場合は最初砂糖を100gで作りはじめ、あとから砂糖を足すようにし、調整してくださいね。吹きこぼれしやすいので大きめのお鍋で作る事をおすすめします。
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普通の黒豆だけど、十分美味しいし、時間が経つほど、じっくりしみて、食べ終わる頃が一番かも？STAUB鍋は豆専用に最適☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18876158
