黒豆をよく洗い水を切ります。

豆・砂糖・醤油・水を鍋に入れ軽く混ぜ一晩置きます。

翌日、圧力鍋の場合は加圧後弱火で３０～60分加圧し、自然に冷まします。再加熱時は吹きこぼれ防止に蓋は外してください。

普通のお鍋の場合は沸騰後弱火で１時間煮ます。吹きこぼれに注意してくださいね。