ゆで卵（タルタルソース用）を作る。

（野菜を切る）

玉ねぎは、薄切り。
人参、ピーマンは、千切り。

玉ねぎは、水にさらし、しっかり水切りしておく。

（甘酢を作る）

◎甘酢の調味料を合わせておく。

甘酢に、野菜を漬けこんでおく。

（タルタルソースを作る）
玉ねぎ、ピクルスは、みじん切り。

玉ねぎは、少し塩をして、しんなりしてきたら水をしぼっておく

ゆで卵は、みじん切りしておく。

ゆで卵が冷めたら、☆の材料を混ぜ合わせる。

（鶏むね肉）

鶏むね肉をそぎ切りにする。厚さをそろえておくと良いです。

（今回は、1枚を10枚に切り分けました）

厚い部分には、包丁で切れ目を入れて火が通りやすいように。

両面に味塩コショウで下味をつけておく。

片栗粉をまぶして、サラダ油で揚げる。

きつね色に揚がったら、熱いうちに、４の甘酢に浸す。

お皿に盛りつけて、タルタルソースをかけたら出来上がり！

冷蔵庫で冷やして一日おいてもサラダ感覚で食べられます。