鶏肉と長ネギの照り焼き

鶏肉と長ネギの照り焼き-レシピのメイン写真

鶏肉と長ネギの照り焼き

ゆちおYC @cook_40126315

薄力粉をまぶして焼くと肉が柔らか〜い
このレシピの生い立ち
大きい照り焼きはよくありますが一口大でいいのないかなーって作ってみました。
薄力粉をまぶしてから焼くので、本当に肉が柔らかいです。

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薄力粉をまぶしてから焼くので、本当に肉が柔らかいです。

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薄力粉をまぶしてから焼くので、本当に肉が柔らかいです。

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薄力粉をまぶしてから焼くので、本当に肉が柔らかいです。

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材料

3〜4人分

鶏肉唐揚げ用１０〜１２枚
長ネギ 1本
たれの材料
水６０cc
顆粒だし小さじ1杯
砂糖大さじ1杯
醤油大さじ3杯
みりん大さじ3杯
鶏肉にまぶす薄力粉少々

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作り方

1

オーブンを３００℃に温めておく
長ネギは5mm厚さの斜め切りにしておく
2
オーブンが温まったら鉄板にクッキングシートを敷き、鶏肉に薄力粉をまぶしてから並べる(下味なし)
3
8〜9割位火が通ったらオーブンから出す。
4

フライパンに油を少し入れ、長ネギを炒め、火が通ったら鶏肉も入れ、タレを入れタレの水分がなくなる位まで煮詰めながら絡める
5
完成！
本当はもっと濃い色に照りが良く仕上がります（笑）

コツ・ポイント

鶏肉に下味ついてないので、タレに絡ませながら、煮詰めながら、裏返しながらよくタレの味をつけること。

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ゆちおYC @cook_40126315

2013/08/21 23:12に公開

東京在住で韓国旅行が趣味ですアメブロ毎日笑顔で☆ミルクティ

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このレシピのキーワード

照り焼き鶏肉薄力粉長ネギ

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