子アジの南蛮漬け

子アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

子アジの南蛮漬け

river @cook_40023548

氷見産の子アジが1パック158円！！2パック買ってマリネに。甘酸っぱくて、食欲すすみます。
このレシピの生い立ち
甘酢に漬ければまるごといただけます。弁当にもおすすめです。

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氷見産の子アジが1パック158円！！2パック買ってマリネに。甘酸っぱくて、食欲すすみます。
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材料

小アジ 2パック
塩コショウ少々
小麦粉適宜
米酢 150cc
砂糖 90cc
赤唐辛子(輪切り) 適宜
玉ねぎ(スライス) 1個

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作り方

1
細かくて新鮮ななアジ。頭ごと使います。
2
小麦粉まぶします。
3
油で二度揚げしますが、小さい場合は一度揚げでもいいです。
4
甘酢を作り、揚げたてを、入れます。
玉ねぎ、赤唐辛子いれ、冷蔵庫で冷たくしていただきます。

コツ・ポイント

新鮮な小アジでお作りください。冷蔵庫で冷やせば1週間ぐらい持ちます。
揚げ粉は小麦粉がおすすめです。片栗粉は甘酢が固まります。
かいわれ入れてもいいですよ。

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river @cook_40023548

2013/08/21 22:05に公開

富山県

便利な食品がいっぱいですが手作り無添加食品にチャレンジです！！なるべく添加物を使わない、日本産、地元産にこだわって地球にやさしい生活めざしています。富山県からの発信です！my高岡物語　http://www2.tcnet.ne.jp/river/

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このレシピのキーワード

小あじ小麦粉玉ねぎトウガラシ

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