作り方
- 1
ふきの下処理(下茹で、皮むき)の済んだものを５センチ位に切ります。
- 2
フライパンにごま油をひき、強火で挽肉を炒めます。
- 3
挽肉に火が通ったら、ふきを入れ、酒→みりん→砂糖→しょう油→塩こうじの順に素早く入れます。(常に強火です)
- 4
２～３分炒め、水っぽさが無くなったらゴマをいれ完了です♡(冷めるとさらに味がしみ込んで美味しくなります)
コツ・ポイント
ふきの色が悪くならないように、サッと強火で炒める！これだけです(^^)
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