アスパラを水で洗い、下の方４、５ｃｍをピーラーで皮を剥きます。

①のアスパラをラップで包んで電子レンジで1分位加熱し、食べやすい大きさに切ります。

海老は生食用とか刺身用とか書いてある物を買ってきて、殻と背ワタを取り除きます。

ボールで柚胡椒、酒、醤油、みりんを混ぜて味見をしながらお好みの味に整え、海老とアスパラを加えて和えたら出来上がり。