豚レバーのかりん揚げ
＊おはら＊ @cook_40081784
下準備や下処理が少ないので簡単、でも臭みもなくておいしい！レバー嫌いでも食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
給食で食べて一目ぼれしました。先生にレシピ聞き、好みの味にアレンジしました。
豚レバーのかりん揚げ
下準備や下処理が少ないので簡単、でも臭みもなくておいしい！レバー嫌いでも食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
給食で食べて一目ぼれしました。先生にレシピ聞き、好みの味にアレンジしました。
作り方
- 1
レバーは洗って１cm幅の短冊切りにする。厚みの厚すぎるところは細く切る。
- 2
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かす。漬け汁◎印をあわせておく。
- 3
沸かした湯でレバーをさっと茹で、熱いうちに漬け汁につける。時々かき回しながら２０分～３０分漬ける。
- 4
レバーの水気をきって片栗粉をまぶし、１８０℃の油でからっと揚げる。たれ★をボウルに全て合わせておく。
- 5
油をきったら熱いうちにたれのボウルに入れて、しっかり合えたらできあがり。
コツ・ポイント
熱いうちに、というのがポイントです。
食べる時は少し冷めてからの方が、クセが無いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18058400
