あさりの冷製カッペリーニ 赤しそ風味
三島食品 @cook_40102197
あさりの旨味を活かした赤しそ風味のカッペリーニです。
このレシピの生い立ち
定番の人気メニュー「あさりのボンゴレ」を和風にアレンジしました。赤しその香りがおいしさのポイントです。
あさりの冷製カッペリーニ 赤しそ風味
あさりの旨味を活かした赤しそ風味のカッペリーニです。
このレシピの生い立ち
定番の人気メニュー「あさりのボンゴレ」を和風にアレンジしました。赤しその香りがおいしさのポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きをしてよく洗う。
- 2
万能ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋にあさりと酒を入れてふたをし、あさりが開くまで加熱し、粗熱をとる。
- 4
ボウルに『ゆかり®』とレモン汁を入れて混ぜる。
- 5
『ゆかり®』のきれいな赤紫の色が出たら、サラダ油とあさりを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 6
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加えて、カッペリーニをゆでる。
- 7
ゆであがったら氷水で冷やし、水気をきり、(5)のボウルに入れて混ぜる。
- 8
皿に盛り付け、万能ねぎを散らす。
- 9
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
-
コツ・ポイント
皿も冷蔵庫で冷やしておくと、より一層おいしくお召し上がりいただけます。
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