大豆を水に浸す。１８〜２４時間。

圧力鍋で１時間蒸す。

納豆を入れる容器、納豆菌と砂糖の溶液を作るためのスプーンなどをレンジまたは熱湯で消毒。

大豆が蒸し上がるタイミングに合わせて、納豆菌、砂糖と熱湯50ccほどを混ぜる

蒸し上がった大豆をボール（消毒済み）に移し、４の溶液を加えスプーンなど（消毒済み）で混ぜ合わせる。

５をキッチンペーパーを敷いた容器に入れる。容器は中にざるがあるものが便利。

上からキッチンペーパーを軽く乗せ、蓋を少しずらして乗せる。

４０〜４２度に設定したオーブンで１８〜２４時間置く。
豆の表面が白っぽくなったらOK。