ビールによくあう！簡単！イカの塩辛ソテー

Name: ビールによくあう！簡単！イカの塩辛ソテー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スルメイカ ３杯; 塩 小さじ１; 酒 大さじ１; 醤油 小さじ１

shushutoi @cook_40085348

イカのハラワタの濃厚な風味がビールによくあう！バターと焦がし醤油がポイント！！塩辛風味＾＾
このレシピの生い立ち
いただき物の新鮮なスルメイカ。ハラワタを捨ててしまうのはもったいないので、塩辛風にソテーしてみました＾＾

ビールによくあう！簡単！イカの塩辛ソテー

shushutoi @cook_40085348

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材料

４人分

スルメイカ３杯
塩小さじ１
酒大さじ１
醤油小さじ１

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作り方

1

イカは内臓を取り、1ｃｍ幅に切る。げそも食べやすい大きさに切る。ハラワタは使うのでとっておく。
2

１のイカの身とげそをバットに移し、そこへハラワタをこそぎ出し、塩と酒を加え、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
3

熱したフライパンでバターを溶かし、そこへ２のイカをハラワタの漬け汁ごと加える。
4

イカに火が通ったら、醤油をフライパンのふちからまわしかけ、火からおろす。

コツ・ポイント

イカは新鮮なほど、おいしい！！
醤油はフライパンのふちからまわしかけ、焦がし醤油にすると風味がアップ＾＾

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shushutoi @cook_40085348

2009/06/22 10:50に公開

栄養士資格保有者、料理歴40年・主婦歴30年の主婦です。男の子2人を育ててきた経験から、ボリューム満点で男子が喜ぶ料理から、ほっとするあっさり和食まで幅広く作っています🧑‍🍳小さなお子さんから大人まで、家族みんなに喜んでもらえる料理が目標です😊手の込んだ料理も時々楽しみますが、普段は手軽においしく作れる家庭料理が中心🍲✨毎日の献立に役立つ、気負わず作れて何度も食べたくなるレシピを紹介していきます♪

このレシピのキーワード

塩辛酒するめいか

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