大豆入りキーマカレー☆キャベツ添え☆
千切りキャベツをご飯の一部に。カレーでやっちゃいがちな食べ過ぎ防止になります。
挽き肉カレーにカテゴリ登録されました！
このレシピの生い立ち
キャベツを添える金沢カレーがヒントになりました。ちょっと余ったカレールウの消費と旦那の体重管理に役立てようと思い作りました♪
みじん切り、千切りなど手間はかかりますがその分美味しいです♪フープロがあれば楽かも。
大豆入りキーマカレー☆キャベツ添え☆
千切りキャベツをご飯の一部に。カレーでやっちゃいがちな食べ過ぎ防止になります。
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キャベツを添える金沢カレーがヒントになりました。ちょっと余ったカレールウの消費と旦那の体重管理に役立てようと思い作りました♪
みじん切り、千切りなど手間はかかりますがその分美味しいです♪フープロがあれば楽かも。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、なす、にんにく、しょうがを全てみじん切りにする。※なるべく細かく！
キャベツは千切りにしておく。 - 2
フライパンにオイル（分量外）を引き、にんにくとしょうがを炒める。香りが立ったら玉ねぎを入れてキツネ色になるまで炒める。
- 3
にんじんとなすも入れてなじむまで炒め合わせる。
合びき肉を入れ、赤い部分が無くなるまでしっかり炒める。 - 4
カレー粉を入れしっかり混ぜ合わる。
トマト水煮、水、ローリエ、塩を入れ、ふたをして中弱火で20分ほど煮込む。 - 5
缶汁を切った大豆を加え、カレールウを溶かす。ルウがなじむまでゆっくり混ぜながら煮る。
-
- 6
※印の調味料を入れて味を調える。
（ここでは我が家の隠し味を書きましたがお好きなものでどうぞ！） - 7
お皿にご飯とたっぷりのキャベツを盛り、カレーをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
1.野菜はなるべく細かいみじん切りにしてください。口当たりが良くなります！
2.玉ねぎを炒める際、お水を少量ずつ足しながら炒めると焦げを防げます。
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