豚ブロック肉全体に塩を揉み込み、一晩冷蔵庫で置いて塩豚にします。1週間ほど保存可能なので常備食として作り置きすると便利！

塩豚40gを食べやすい大きさに切る。白菜は5cm幅くらいのざく切りに。えのき茸はヘタを切り落として1/2の長さに切る。

鍋に水とかつお節を入れてだし汁を取る。塩豚を入れて火が通ったら白菜とえのき茸を入れて、塩で味をととのえる。

塩を入れたらすぐに火を止め、蓋をして予熱で味をしみさせる。10分置いたらできあがり。