酒、しょうゆで鶏ささみに下味をつけておく。

下味をつけたささみの水気を取って、一口大にそぎ切りする。

コーンフレークを砕く。(衣にします）

ささみを小麦粉→卵→コーンフレークの順につけて油で揚げる。