しゃきしゃき玉ねぎのポテトサラダ
tom331 @cook_40148487
男子の家でも作れるシンプルな大人のポテトサラダ
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て作りましたが、よりシンプルにしたら、これにたどり着きました。
しゃきしゃき玉ねぎのポテトサラダ
男子の家でも作れるシンプルな大人のポテトサラダ
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを見て作りましたが、よりシンプルにしたら、これにたどり着きました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、２センチ角位に切る。
※適当でよい。 - 2
鍋に塩①と切ったじゃがいもをとひたひたになるくらいの水を入れ、中火にかけて沸騰したら、弱火にして５分煮る。
- 3
たまねぎを極薄切りにして、ボールに敷く。
※水に浸さなくて、そのままでOK！ -
- 4
茹でたじゃがいもをざるにあげてから鍋にもどし、かるく空炒りして水分をとばす。
-
- 5
ボールにじゃがいもを入れて、ボール内でじゃがいもをつぶす。
※フォークとかで簡単につぶせます。 -
- 6
クレジーソルト（なければ塩）・お酢・コショウして混ぜます。
※お酢はなくてもかまいません。
※少し塩分は控えめ。 -
- 7
冷めたら、マヨネーズと粒マスタードをあえる。
盛り付けたら、こしょうを少しまぶして完成！ - 8
お好みで、キュウリやハムを加えてもおいしいです。
コツ・ポイント
たまねぎの極薄切りをじゃがいもの粗熱で火を通す。
これでたまねぎのシャキシャキがちょうどいい感じで残ります。
また、じゃがいもを空煎りはすると、絶対に失敗しません。
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