お団子入り*ほっこり*食べる豆乳みそ汁
てんしのおにぎり @cook_40202580
お野菜の出汁と豆乳の甘みでほっこり✿
もちもちのお団子でお腹も満足♪
栄養満点みそスープです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ここのところ毎日仕事で忙しそうな夫が、遅くに帰ってきて食べた時にホッとできて栄養たっぷりなお味噌汁を作りたくて考えました(^-^)
お団子入り*ほっこり*食べる豆乳みそ汁
お野菜の出汁と豆乳の甘みでほっこり✿
もちもちのお団子でお腹も満足♪
栄養満点みそスープです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ここのところ毎日仕事で忙しそうな夫が、遅くに帰ってきて食べた時にホッとできて栄養たっぷりなお味噌汁を作りたくて考えました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と塩をいれたボールにぬるま湯を少しずつ加え、お箸でぐるぐる混ぜる。
ひとかたまりになったら濡れ布巾をかぶせて放置。 - 2
玉ねぎ→6等分にくし切り
人参→皮を剥いて5㎜程度のいちょう切り
じゃがいも→皮を剥いて12等分
しめじ→房をばらす - 3
ごぼう→ささがきにして水にさらし灰汁抜き
長ねぎ→5㎜程度に斜め切り - 4
小ぶりなお鍋に水・２の野菜・だしパックを入れて火にかける。
（強めの中火） - 5
沸騰したら火を弱め、1分待ってだしパックを取り出す。
その後３の野菜を入れて、すべての野菜が柔らかくなるまでコトコト♪ - 6
野菜が柔らかくなったら、１のお団子生地をスプーンでまとめてお鍋に投入。
ゆであがって浮いてくるまで待つ。 - 7
お団子がすべて浮いてきたら火を止めて、味噌を溶きいれる。
- 8
最後に豆乳を加え、沸騰寸前まで再加熱したら出来上がり♪
お好みで一味をふっても美味しいです(○^_^ ○)
コツ・ポイント
・お野菜も一緒に水からゆでる事で野菜のうまみがたっぷり出ます。
・お団子生地は、白玉を作るときのような耳たぶくらいの硬さが目安です。
・私は長ネギくたくたが好きなので５で投入しますが、香りやシャキッと感を味わいたい場合は８で加えて下さい。
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