なんちゃってホウレンソウでジェノベーゼ
hirobeee @cook_40202277
ホウレンソウのグリーンが映える一皿です。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでは、ジェノベーゼソースを作るほどたくさんのバジルが手に入らないので、ホウレンソウでかさ増ししてみました。
なんちゃってホウレンソウでジェノベーゼ
ホウレンソウのグリーンが映える一皿です。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでは、ジェノベーゼソースを作るほどたくさんのバジルが手に入らないので、ホウレンソウでかさ増ししてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホウレンソウを茹でた後、よく水気を絞る。
- 2
バジルとホウレンソウにオリーブオイル（重めのペーストになる程度）をミキサーにかけて、塩で味付け。
- 3
アスパラは下湯でして、一口大に切る。
- 4
スパゲッティを茹でつつ、別鍋でニンニクのみじん切りををオリーブオイルで炒め、スパゲッティ茹で汁を加えあおる。
- 5
ニンニクの鍋に、2のペーストを加える。（たっぷり入れたほうが、ソースの風味・色合いがGOOD）
- 6
出来上がったソースに、スパゲッティとアスパラを投入。風味付けのバターと塩で味を調整し軽くあおって、皿に盛り付ける。
- 7
粉チーズを振り お好みでプチトマトを飾っ完成。生ハムをデコレーションしてチョモランマ風にすると更に豪華に。
-
- 8
あまったペーストは、ピザトーストのトッピングなんかにしてもOK.
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