サーモンのコクうまバター南蛮漬け風

ぴぽたろう @cook_40102984
□こちらのレシピは某大手ビール会社のレシピコンテストの最終審査まで残りました‼︎
暖かい南蛮漬けは美味しいんです!
このレシピの生い立ち
通常の南蛮漬けは冷やして味を染み込ませるので時間がかかります。もっとすぐにできてご飯にも合い、お酒のおつまみにもなり家族全員が楽しめる南蛮漬けを作りたいと考えました。アツアツがおいしいホットでコクうまな南蛮漬けができました!!!
サーモンのコクうまバター南蛮漬け風
□こちらのレシピは某大手ビール会社のレシピコンテストの最終審査まで残りました‼︎
暖かい南蛮漬けは美味しいんです!
このレシピの生い立ち
通常の南蛮漬けは冷やして味を染み込ませるので時間がかかります。もっとすぐにできてご飯にも合い、お酒のおつまみにもなり家族全員が楽しめる南蛮漬けを作りたいと考えました。アツアツがおいしいホットでコクうまな南蛮漬けができました!!!
作り方
- 1
サーモンを一口よりも少し大きめに切る
- 2
切ったサーモンに小麦粉をまんべんなくふりかけて表面をカバーする
- 3
バターをフライパンにいれて溶かす。そしてサーモンを裏表きつね色になるまで中火で焼く
- 4
サーモンが焼けたらお皿に一旦移す
- 5
バターを再度、フライパンに入れて薄めにスライスした玉ねぎを炒めしんなりしてきたらサーモンもフライパンに入れる
- 6
フライパンに南蛮漬けの味の調味料を入れて玉ねぎとサーモンに絡める
- 7
最後の風味づけにバルサミコ酢をお好み量入れて酢の酸味を飛ばす
- 8
お好みの味にできたら火を止めてお皿に盛り完成♪
コツ・ポイント
ベースの南蛮漬けの味はお好みでご家庭の味付けにしてくださいね^^
バルサミコ酢は最後の仕上げに入れてくださいね♪
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