手作り！！沖縄そば(^_^)v
みぃみぃ626 @cook_40202585
簡単に手作り沖縄そばを作りたくて！！
鰹だしがきいて大好評でした(^o^)v
このレシピの生い立ち
子供と楽しみながら一緒に作ってみたかったので沖縄と言えば「沖縄そば！！」ってことで挑戦してみました(*^^*)
手作り！！沖縄そば(^_^)v
簡単に手作り沖縄そばを作りたくて！！
鰹だしがきいて大好評でした(^o^)v
このレシピの生い立ち
子供と楽しみながら一緒に作ってみたかったので沖縄と言えば「沖縄そば！！」ってことで挑戦してみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と水と塩を大きめのボールに入れ混ぜ合わせる。材料が混ぜ合わさったら板の上に移しひたすらこねる。
- 2
耳たぶくらいの固さになるまでこねて一まとめにしてラップをして常温か冷蔵庫で最低30分休ませる。
- 3
打ち粉をした板の上に生地を置きめん棒で厚さ3ミリに伸ばして好みの厚さにカットします。
更に打ち粉をまぶしてねじります -
- 4
沸騰したお湯で3分程湯がいて器に盛りダシ汁を掛けてネギと紅生姜などをのせれば出来上がりです。
-
- 5
我が家は今回は中身そばにしました。
-
コツ・ポイント
麺はコシが出るまでしっかりとこねる。
最低30分は生地を休ませる。
生地を伸ばす時一定の厚さで3ミリ程度。
ダシは鰹を使いました(^_^)v
ダシは大切なので鰹を入れたら煮たたせない。
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