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竹の子ごはん
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竹の子ごはん-レシピのメイン写真

竹の子ごはん

kaoriff
kaoriff @cook_40049099

田舎の味です

このレシピの生い立ち
毎年田舎で竹の子を掘るので、それを使って竹の子ごはんを作りました。

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材料

  • 5分づき 2合
  • もち米 1合
  • お米用の水 3合の目盛りより少しだけ少なめ
  • 鶏肉 150g
  • 竹の子 170g
  • 人参 80g
  • 油あげ 1枚
  • A
  • てんさい糖 大2
  • 酒 40cc
  • 醤油 50cc
  • 白だし 大2
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    材料を用意する
    鶏肉は一口大、人参と竹の子はいちょう切り
    、油揚げは油抜きをして細長く切る

    • 竹の子ごはん作り方1写真
  2. 2

    よく温めたフライパンに鶏肉を入れ塩少々して、炒める

    • 竹の子ごはん作り方2写真
  3. 3

    鶏肉をざっと炒めたら竹の子、人参、油揚げも入れ炒める

    • 竹の子ごはん作り方3写真
  4. 4

    Aを上から順番に入れる

    • 竹の子ごはん作り方4写真
  5. 5

    水を入れたら、味が染み込むように弱火に5分位かける

    • 竹の子ごはん作り方5写真
  6. 6

    5分後、ボールとざるを用意して具材と煮汁に分ける

    • 竹の子ごはん作り方6写真
  7. 7

    お米をとぎ、6の煮汁と合わせて水を入れ炊く

    • 竹の子ごはん作り方7写真
  8. 8

    ご飯が炊きあがったら分けておいた具材を混ぜ合わせる

    • 竹の子ごはん作り方8写真
  9. 9

    田舎で掘った竹の子を使いました!

    • 竹の子ごはん作り方9写真

コツ・ポイント

具材によ〜く味を染み込ませる事がポイントです。

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kaoriff
kaoriff @cook_40049099
2012/05/12 10:15に公開
aloha
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このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 たけのこ にんじん もち米 酒 油揚げ 米

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